杏花樓，上海名牌，百年老字號(hào)，行業(yè)領(lǐng)先的傳統(tǒng)的糕點(diǎn)專家。杏花樓月餅登陸上海近百年，其傳統(tǒng)的豆沙、蓮蕓、椰蓉、五仁已成為“四大金剛”。杏花樓最有名的豆沙必用海門(mén)的特級(jí)大紅袍，蓮蕓一律用湖南通心湘蓮，椰蓉來(lái)自海南的特級(jí)椰絲，五仁中的欖仁來(lái)自廣東西山，杏仁來(lái)自新疆北山，核桃則用云南頭籮核桃，其用料十分考究。杏花樓的月餅，享有盛名，選料考究，操作認(rèn)真，色澤均勻，印紋清晰，皮薄餡豐，酥香可口；有豆沙、百果、金腿、蓮蓉、椰蓉等品種。花色月餅還冠以嫦娥奔月、西施醉月、月中丹桂、月宮寶盒、三潭印月等名稱，風(fēng)雅別致。上海杏花樓（集團(tuán)）有限公司是以餐飲、酒店和食品加工業(yè)為主的大型企業(yè)集團(tuán)，匯集了中華美食之精華。
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